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... sommeille par manque d'imprudence ! J. Brel

Friday, March 16, 2007

Le reste... • Boycott : Lanquetot, Lepetit, Président, Bridel, Isigny Ste-Mère

imageLes industriels Lactalis et Isigny ne veulent plus du camembert au lait cru ?
Alors, ma shopping-list ne veut plus de Lanquetot, Lepetit, Président, Bridel, Isigny Ste-Mère !

Pour faire bref : deux groupes industriels cherchent à modifier la règlementation de l’AOC Camembert au lait cru en remplaçant le chauffage du lait par un système de filtration à froid. Pourquoi ? Pour continuer de bénéficier d’une appellation tout en n’en respectant plus les règles, et surtout pour éviter d’avoir des produits à moins longue durée de vie dans les linéaires. Pour eux, c’est plus rentable d’avoir un pavé de plâtre pendant N semaines de plus qu’un “vrai” camembert AOC.

L’hypocrisie, à l’instar du ridicule, ne tuant pas, il faut tout de même rappelelr qu’Isigny se complaint dans une dépêche AFP début mars de risquer de sortir de l’AOC sous prétexte que l’industriel souhaite renforcer la sécurité sanitaire :

"La coopérative normande Isigny-Sainte-Mère (Calvados) a annoncé, lundi 26 février, que son camembert au lait cru risquait de perdre son appellation d’origine contrôlée (AOC). « Nous envisageons de changer nos procédés de production afin de renforcer la sécurité sanitaire. Si l’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao), qui se réunira le 13 mars, ne modifie pas le cahier des charges en acceptant que l’appellation recouvre des produits faits à base de lait «thermisé» ou «microfiltré», nous sortirons de l’AOC », explique Claude Granjon, directeur de la coopérative. En 2005, six enfants avaient souffert de graves gastro-entérites après avoir consommé des camemberts au lait cru contaminés par la bactérie Escherichia coli 026. (AFP)"

Voir : Embruns.

Posté par Tao le 16-03 à 07:22 PM
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